设备概述

  调配后的果汁饮料在灌装之前需要进行灭菌,热法灭菌是最常见的工艺。根据不同产品特性、后续匹配的灌装工艺及货架期的不同,可选择超高温瞬时灭菌(UHT)或高温短时灭菌(HTST)。
  UHT通常是指130℃以上保持数秒,而HTST的一个典型工艺是95℃保持30秒。不论采用何种工艺,二者的结构和工作原理是相似的,都有加热及温度保持功能。
  换热器的形式有板片式、列管式、波纹管式等。对于含带果肉颗粒或高粘度的产品,必须使用管式换热器,以防堵塞。同时管式换热器的承压能力也更强,但制造成本高于板式换热器。
  对于浊汁饮料或含乳的果汁饮料,我们推荐管式UHT;对于清汁饮料,可采用板式换热器的机型。
  UHT/HTST机组的主要组成部分:蒸汽加热单元(蒸汽换热器及阀组)、过热水单元(热水罐)、一组多段式换热器、保持管、产品泵、热水泵、平衡罐、机架和管路等。

板式UHT设备概述

  板式超高温瞬时杀菌系统为智能化PLC自动控制,产量有3-20吨/小时可供选择。针对饮料低温、中温、高温、热灌装的工艺要求,系统将板片工作段分为无菌工作段和一般工作段,选用七段换热机组的工艺设计,有效的利用热源,将能耗降到最低,完善的CIP和SIP系统设计,满足生产设备的清洗和杀菌要求。物料杀菌升温加热和灌装出口温度的调整,均采用过热水作介质,温控精度高。
  本套自动板式超高温瞬时杀菌系统,关键部件均选用世界著名厂商:ALFALAVAL,APV,SPIRAX,SARCO,SIEMENS,FESTO等产品。


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